ONLINE BROTBACKKURSE Live zum mitbacken

BEQUEM VON ZU HAUSE GUTES BROT BACKEN

IN DEINER KÜCHE - MIT DEINEM HERD - gleich deine fragen stellen...

Backutensilien Online Brotbackkurs mit Helga Graef BROT UND LEBEN — Klicke um das Video "Welche Backutensilien brauchst du?" anzusehen

Im LIVE KURS backen wir gemeinsam gutes Brot. Zugegeben ich musste mich auch erst mit dem Online-Thema auseinander setzen. Jetzt bin ich begeistert wie einfach es doch geht!

Die Vorteile liegen auf der Hand:

Du machst wirklich alle Teige selbst!
Bei jedem Kurs backen wir 4-5 Teige!
Du formst alles war wir machen selbst
Du machst auch die Vorbereitung und bist dadurch viel näher am Rezept
Du siehst bei mir wie es geht, auf was es ankommt...
Du bist in deiner Küche und bäckst mit deinem Herd
Deine Fragen beantworte ich gleich
Du musst nirgends hin fahren und sparst dadurch Zeit und Geld

Einfach. Genial. Lustig.

Was ist gutes Brot?

Ich verstehe darunter Teige mit Vorteig, Quellstück und sehr wenig Hefe und etwas längerer Gare. Natürlich gehören hier auch Sauerteigbrote dazu.

Schnell gebacken, mit viel Hefe, geht immer zu Lasten der Bekömmlichkeit, des Geschmacks und der Frischhaltung.

Wer gesundes, bekömmliches und geschmackvolles Brot backen möchte, dem zeige ich wie das geht.

Vorbereitung nötig - 12 Stunden

Da die Kurse nur ca. 3 Stunden dauern und ich mit euch alle Rezepte gemeinsam backen möchte, müsst ihr Vorteige und Sauerteige selbst vorbereiten.

Es ist immer ein Übernachtteig dabei, dh 12-14 Stunden vor Beginn des Kurse wird schon ein Teig fertig gemacht. Den können wir dann anfangs gleich backen. Und ihr habt ein Rezept / Variante, daS ihr auch im Alltag gut backen könnt.
Auch die Vorteige, Brühstücke und Sauerteige werden am Vorabend (10-14 Stunden vorher) hergestellt.

AUFBAUENDe kurse

Die Kurse beinhalten immer andere Rezepte und Techniken.

Für Einsteiger oder Brotliebhaber*innen die wenig Zeit haben eigenen sich die Hefekurse.

Später kommt man um den Sauerteig nicht herum, da mehr Geschmack und Haltbarkeit möglich wird.

Sende gerne die Info an Interessierte!

Terminübersicht onlinekurse

Die Kurse werden aufgezeichnet und können auch später angesehen werden. Verfügbar ab Ende Januar.

Monat	Übernachtteige	Kleingebäck	Knusperbrot	Partygebäck	Roggen-Sauerteig
Jan	Mo 18.01. 19-20 Uhr & Di 19.01. 9-11 Uhr	Di 19.01. 18-21 Uhr	Mi 20.01. 17-20 Uhr	Mi 27.01. 18-21 Uhr	Do 21.01. 9-12.30 Uhr
Feb		Di 23.02. 9-12 Uhr	Di 23.02. 18-21 Uhr		Mi 24.02. 9-12.30 Uhr
März	Mo 08.03. 19-20 Uhr & Di 09.03. 9-11 Uhr				Di 09.03. 18.-21.30 Uhr