Dinkel ist etwas anspruchsvoller, da sein Kleber weicher ist als der von Weizen. Daher neigen Dinkelbrote zum auseinander laufen und zum trocken backen.
Wenn man jedoch ein paar Dinge beachtet, gelingt ein Dinkelbrot sehr gut. Die Arbeit mit Vorstufen wirkt dem trockenen entgegen.
Wir backen 4 Teige:
Inhalt:
PREIS
€ 85,- inkl. Rezepte und Mwst.
TERMIN live zum mitbacken
Im Moment keine Onlinekurse
ZEIT FÜR VORBEREITUNGEN:
10-12 Stunden vor Beginn: 20-30 Minuten für die Teige
30 Minuten vor Kursbeginn: Zutaten abzuwiegen und herzurichten