KNACKIGES KLEINGEBÄCK

Flesserl, Spitzweckerl, Stangerl... gewusst wie!

Verschiedenes Gebäck - Online Brotbackkurs mit Helga Graef

Formen von Handgebäck mit 4 verschiedenen Teigen. Das Formen ist lustig und will ein bisschen geübt werden. Erfahre die Tipps und Tricks wie du gutes Gebäck herstellst.

INHALT

Was ist beim Teig zu beachten, per Hand und per Maschine?
Backen mit Vorteig, Brühstück
Wie sehe ich, dass der Teig fertig ist?
Gebäck formen und einschneiden
Wann ist die richtige Gare erreicht, um zu backen?
Wie dampfe ich am besten?
Wann ist das Gebäck fertig gebacken?
Hilfreiche Tipps zum Teig-Handling, Formen und Backen

Wir backen gemeinsam live mit 4 verschiedenen Teigen und formen jeden Teig anders:

Semmel und Salzstangerl - Teig mit Vorteig
Mohnflesserl und Knopfsemmerl - Grundteig Gebäck
Spitzweckerl und Kipf - Übernachtteig
Kornstangerl und Kornecken - Körndlteig

PREIS

€ 85,- pro Person inkl. Rezepte, Mwst.

Dauer ca. 3 Stunden

TERMIN

Di 19.01.21 von 18.00 - 21.00 Uhr

Di 23.02.21 von 18.00 - 21.00 Uhr

ZEIT FÜR VORBEREITUNG EINPLANEN

10-12 Stunden vor Beginn des Kurses: ca. 30 Minuten für Teig und Vorteige

20 Min. vor Beginn: Zutaten abwiegen

Onlinekurs Kleingebäck buchen

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