UNTERACH INTENSIV - BROT & URLAUB

Mo 27.- Mi 29. Mai  &  Mo 02.- Mi 04.Sept. 2019

Ein Mehrtageskurs bei mir in Unterach! Möglich geworden ist das, durch meinen Elektro-Brotbackofen, da ich  nun mehr Backfläche habe und wir Baguettes, helle Brote, Weckerl etc. gut backen können. Der Holzofen bleibt natürlich auch im Einsatz!

 

INTENSIV-KURS IN UNTERACH

Am Nachmittag des ersten Tages backen wir uns schon saftiges Brot für unsere gemeinsame Jause.

 

Tag 1 um 15:00 (so oder so ähnlich):

  • Kennenlernen
  • Brot und Weckerl für unsere Jause
  • Vorteige und Sauerteige für Tag 2
  • Gemeinsames Essen 

Tag 2

  • reines Roggensauerteigbrot
  • verschiedene Weckerl 
  • Briocherl und Zopf
  • Ciabatta
  • Salzwecken (Schwäbische Spezialität)
  • Vorteige und Sauerteig für Tag 3

Tag 3

  • Saftiges Dinkel-Mischbrot
  • Dinkelseelen (ein himmlisches Gebäck!)
  • Baguette
  • Zimtschnecken
  • Vollkornweckerl oder Laugengebäck

 

Du lernst die Unterschiede in der Verarbeitung von Roggen-, Weizen- und Dinkelteigen kennen. Auch sehr weiche Teige werden wir verarbeiten. Wie du Sauerteig / Anstellgut  herstellst und weiter führst ist dann einfach für dich.

Der Umgang mit dem Holzbackofen ist eine Sache für sich. Gemeinsam heizen und backen wir. Du siehst wie es geht und was zu beachten ist. Am Abend essen wir gemeinsam und verkosten unsere Brote.

 


UNTERKÜNFTE IN UNTERACH

Bitte selbst ein Zimmer buchen.

Untenstehend eine Liste bzw. das Tourismusbüro Unterach hilft auch gerne weiter.

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Liste von Unterkünften
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PREIS

€ 390,-- pro Person, Kurs, Abendessen, Mittagessen, Kaffee und Süßes, ausführliche Rezepte, Material, Brote zum mitnehmen, Sauerteig zum mitnehmen (Schraubglas mitnehmen). Preis inkl. Mwst. ohne Unterkunft.

Max. 10 TeilnehmerInnen. Beginn ist am Anreisetag um 15.00 Uhr. 

 


Uralub in Unterach

Wanderungen

KAPLANWEG

Der Erfinder der Kaplanturbine wohnte in Unterach. Ein schöner ca. 8 km langer Weg führt oberhalb des Sees bis zum Mondsee. Dann überquert man die Ache und geht ihr ortseinwärts entlang. 2 Stunden.

 

KASTANIENWEG

Der einzige Edelkastanienwald nördlich der Alpen. Oberhalb des Ortes, gut beschildert führt er zum Jubiläumsbaum und retour zum Ausgangsplatz. ca. 40 Min.

 

BERGWANDERUNGEN

EISENAU

Ein Almplateau auf das von Unterach aus 4 verschiedene Wege führen. In ca. 1-1,5 Stunden ist man oben und kann auch in 2 Hütten einkehren. Ein wunderschöner Platz!

 

DER SCHAFBERG - unser Hausberg

Über die Eisenauer Alm geht man weiter auf den Schafberg. In ca. 3 Stunden kommt man durch die Himmelspforte auf den Gipfel. 

Von St. Wolfgang aus fährt die Zahnradbahn auf den Gipfel.

 

HOCHPLETTSPITZE

Wenig begangen oberhalb des Ortes. Man beginnt beim Kastanienweg und geht beim Jubiläumsbaum weiter bergwärts. 2 - 2,5 Stunden.

 

SCHOBERSTEIN IN WEISSENBACH

Eine beliebte Wanderung mit Ausgangspunkt gegenüber in Weissenbach. 1-1,5 Stunden. Gut beschildert führt er auf den Schoberstein oder wer noch weiter will auf die Brennerin. Man hat einen wunderschönen Ausblick über den See. 

 


ANMELDUNG ZUM INTENSIVKURS IN UNTERACH

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.


Brotbacken mit Aussicht.

 

Ich freue mich auf dich!

Helga