Brot backen

DIE 3 HÄUFIGSTEN FEHLER BEIM SAUERTEIG FÜTTERN
Brot backen · 13. September 2022
Fütterst du dein Anstellgut nicht oder falsch, treibt es zuerst dein Brot nicht mehr richtig und geht dann kaputt. Ich sage dir, an was das liegt....
BACKEN MIT HEFEWASSER
Brot backen · 12. Juli 2022
Hefewasser ein Triebmittel und kann als Alternative zu Hefe verwendet werden. Es wird aus Früchten und Wasser hergestellt und die Brote schmecken himmlisch!

NEUER KURS FÜR BROTFANS
Brot backen · 24. Januar 2022
Die Vorbereitung für den neuen Kurs Lievito Madre und Hefewasser schreiten voran. Ich habe schon einige Rezepte entwickelt...
NEUE BACKSTUBE
Brot backen · 14. Juni 2021
Meine Backstube ist fertig! Und letzte Woche schon mit Backkursen eingeweiht. Es ist herrlich, draußen zu sein und doch drinnen mit Aussicht auf den See :-) Komm auch du zu einem Brotbackkurs oder einer Kräuterwanderung nach Utnerach....

SONNENBROT & HEILWEIN
Brot backen · 22. April 2021
Die Sonne lässt sich heuer im April schon sehr bitten! Das ist ein Grund für das Sonnenbrot. Der zweite Grund ist Hildegard von Bingen...
"G'spia di" - PODCAST
Brot backen · 12. März 2021
Zu Gast bei Florian Lustig in seinem Podcast "G'spia di" zum Thema Brot und Nachhaltigkeit...

URGETREIDE
Brot backen · 28. Januar 2021
Habe meine Lieferung von Urgetreidesorten bekommen: Emmer, Kamut, Waldstaudenroggen und a bißl Buchweizen. Da werden gleich Rezepte entwickelt...
Übernachtteige - machen sich von selbst!
Brot backen · 19. Januar 2021
Heute schon gebacken? Frische Frühstücksweckerl und Ciabatta innerhalb von 30 Min. auf dem Tisch! Mit Übernachtteigen ganz einfach... das haben wir heute im Onlinekurs gebacken:

Live-Online-Brotbackkurse ab Januar 2021
Brot backen · 02. Januar 2021
Brotbacken online, geht das? Ja, besser als du denkst! Du musst nirgends hinfahren, sparst dadurch Zeit und bäckst bei dir zu Hause, mit deinem Herd. Vom Partygebäck, Knusperbrot bis Sauerteigbrot... Viel Vergnügen beim schmöckern! Helga