Brot backen · 17. September 2022
Beim Füttern des Anstellgutes bleibt meist ein Rest - was tun? Hier findest du 3 Rezepte für die Verwertung des Rests ...
Brot backen · 13. September 2022
Fütterst du dein Anstellgut nicht oder falsch, treibt es zuerst dein Brot nicht mehr richtig und geht dann kaputt. Ich sage dir, an was das liegt....
Brot backen · 12. Juli 2022
Hefewasser ein Triebmittel und kann als Alternative zu Hefe verwendet werden. Es wird aus Früchten und Wasser hergestellt und die Brote schmecken himmlisch!
Brot backen · 24. Januar 2022
Die Vorbereitung für den neuen Kurs Lievito Madre und Hefewasser schreiten voran. Ich habe schon einige Rezepte entwickelt...
Märchen · 15. November 2021
Beim Menü & Märchen "Bauernschlau & Rätsellust" durfte auch das Publikum Rätsel lösen. Für die Schlauen gab`s eine goldene Nuss....
Kräuter · 05. September 2021
Mein Kren / Meerrettich wuchert im Garten. Wusstet ihr, dass Kren ein natürliches Antibiothikum ist? Darum hab ich einiges ausprobiert.... 3 Rezepte mit Kren.
Brot backen · 14. Juni 2021
Meine Backstube ist fertig! Und letzte Woche schon mit Backkursen eingeweiht. Es ist herrlich, draußen zu sein und doch drinnen mit Aussicht auf den See :-) Komm auch du zu einem Brotbackkurs oder einer Kräuterwanderung nach Utnerach....