WILDKRÄUTER apotheke & WilDE Küche
PRAXISSEMINAR produkte herstellen & kochen
Di 17. - Mi 18. Juni 2025 - Sommer
FR 19. - Sa 20. Sept. 2025 - HERBST
Fr 6. - Sa 7. feb. 2026 - winter
FR 17. - Sa 18. April 2026 - FrühLING
TAUCHE EIN IN DIE WELT DER WILDKRÄUTER!
Altes Wissen welche Kräuter essbar sind, welche Heilwirkung sie haben und vor allem wie man sie verarbeitet, haltbar macht und verkocht; lernst du in diesen Tagen.
Die Natur bietet uns zahlreiche Hilfsmittel an. Vieles ist Präventivmedizin, wie z.B. Bitterstoffe, die man besonders im Frühjahr in vielen Pflanzen findet. Manches muss man sammeln, wenn es wächst und trocknen, um es das ganze Jahr verfügbar zu haben wie zb. Hollunderblüten.
Wieder andere Pflanzen findet man fast das ganze Jahr – Spitzwegerich, Brennnessel, Thymian, Salbei, Rosmarin, Fichte.
Die WILDKRÄUTER-APOTHEKE ist ein großes Feld. Alte Rezepte, einfache Herstellungsverfahren und Arzneien, die Hilfe bei vielen Wehwehchen bieten.
Die WILDE KÜCHE zählt für mich zu den präventiven Maßnahmen und schmeckt zudem gut!
- Welche Heilmittel findest du vor deiner Haustür?
- Pflanzeninhaltsstoffe - was hilft gegen was?
- Die wichtigsten Pflanzenfamilien erkennen
- Wie stellst du Ölauszüge, Tinkturen und Salben her ?
-
Naturapotheke selbst gemacht - Frühjahr, Sommer, Herbst; Winter - jeweils die passenden Produkte
z.B. Wundöl, Heilsalben, Antibiotika, Schmerzmittel, verschiedene Oxymele, Kastanien-Venen-Salbe, Lippenbalsam, einige Erkältungsmittel, Heilweine, Pechsalbe und vieles mehr - Wilde Küche - Kulinarik: Wildkräuter, Knospen und Blüten gibt's nicht zu kaufen, aber du kannst sie sammeln und wir verkochen einige davon.... Ein paar nicht alltägliche Gerichte und Getränke werden wir zaubern und essen - auch mit Gesundheitsbooster-Effekt ;-)
- Wilde Kräuterbrote gibt's natürlich auch dazu
- Austausch mit Gleichgesinnten und viel Spaß beim Tun ist garantiert!
Kräuter ERkunden
- Kräuter erkennen, bestimmen, sammeln
- welche Wirkstoffe/ Inhaltsstoffe und Heilwirkung haben sie...
Kräuterbrot, Kräuteraufstriche, Wilde Gerichte zum nachkochen...
Beginn am ersten Tag um 9.30 - 17.00 Uhr. Am zweiten Tag von 9.00 - ca. 16.00/16.30 Uhr.
Wilde Küche
- Was kann ich aus den Wildkräutern kochen? Wie integriere ich sie in meinen Alltag?
- Was finde ich vor der Haustür?
- Was und wie kann ich einlegen und haltbar machen?
Wir kochen uns unser Essen mit Kräuterbrot, Aufstrichen, Auflauf, Dessert, und trinken dazu Kräutergetränke. Aperiritif und Smoothie inklusive!
NATURApotheke
Wir machen uns eine Wald- und Wiesenapotheke mit ca. 8 Produkten.
Verschiedene Heilsalben, Brustbalsam, Antibiotikum antialkoholisch, Schmerztinktur, Erkaltungselexier, Venengel, Sportöl, Ötzis Wundermittel, Anis-Buttersalbe.
Ihr erfahrt Rezepte, die ihr noch nicht kennt!
Ich zeige euch einfache Methoden zum Sammeln, trocknen und herstellen von Produkten.
Booklets
Dazu bekommt ihr das jeweilige Booklet (Frühling, Sommer, Herbst, Winter) mit jeweils:
- ca. 28-33 Pflanzenportraits
- ca. 140-170 Rezepten
- Schwerpunktthema Rezepte
- 11 Herstellungsverfahren und Basis-Rezepturen
themen & REZEPTE
FRÜHLING
März - Mai
- Frühlingskräuter
- Entschlacken & Entgiften
- Stoffwechsel anregen
- Frühjahrsmüdigkeit
GÄNSEBLÜMCHEN GESICHTSMASKE
- 1 EL frische Gänseblümchen mit 1/2 Tasse kochendem Wasser übergießen und 30 Min. ziehen lassen. Absieben.
- 3 EL des Aufgusses mit 2 EL Kleie und 1 TL flüssigem Honig vermischen.
Auf das Gesicht auftragen.
15 Min. einwirken lassen und mit lauwarmem Wasser abspülen.
Die Haut wird wunderbar zart.
sOMMER
Juni - August
- Frauenkräuter
- Sonnenschutz
- Erfrischende & isotonische Kräutergetränke
MÜCKENSPRAY mit LAVENDEL
- 200 g Wasser
- 50 g Wodka oder Korn
- 10 Tropfen ätherisches Lavendelöl
- eventuell noch 10 Tropfen Lemongras
In eine Sprühflasche mit Zerstäuber füllen.
Großflächig auftragen, nicht wasserfest.
LAVENDELÖL GEGEN ZECKEN und MÜCKEN
Lavendelblüten zerstoßen und in ein Glas füllen. Mit Olivenöl oder Sonnenblumenöl gut bedecken. 10 Tage ausziehen lassen, immer wieder schütteln.
Abseihen und abfüllen.
Das Duftöl auf die Beine auftragen wenn man in Wald und Wiese geht.
Wirkt auch entspannend auf die Schläfen aufgetragen.
HERBST
September - November
- Immunsystem stärken
- Wildfrüchte
- Wurzeln und Samen
- Powerfood
HAGEBUTTEN-OXYMEL
- 200 g Blütenhonig
- 100 g Apfelessig
- 100 g weiche Hagebutten
- 100 g Quellwasser
Ich habe die Hagebutten ganz gelassen und alles püriert. Das auskernen ist mir zu viel Arbeit.
Ein paar Tage ausziehen lassen, absieben und mit Wasser verdünnt trinken.
Das Oxymel ist ein Stärkungs-mittel und hat tonisierende, entzündungshemmende und immunstärkende Wirkung. Es fördert und reguliert die Verdauung und spült die Nieren und Harnwege. Zudem ist es ein Anti-Stress Mittel.
(Aus: Das große Buch vom Oxymel, Gabriela Nedoma)
WINTER
Dezember - Februar
- Bäume & Knospen
- Heilende Gewürze
- Wintermittel
- Christbaumapotheke
TANNEN-ELEXIER
wärmender Wein gegen Mineralstoffverlust und Erschöpfung oder einfach für eine warme Seele. Ein Rezept von Gabriela Nedoma:
- 1 Flasche Rotwein, 100 g Wasser
- 100 g Tannenpulver (Tanne-Fichtennadeln trocknen und pulverisieren mit dem Blender)
- 50 g Brennnesselsamenpulver
- 1 EL Olivenöl, 200 g Honig, 1/2 TL Salz
Rotwein und Wasser kochen und 10 Min. einkochen
Alle weiteren Zutaten zugeben und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen
Abschalten und 1/2 Stunde ziehen lassen
Filtern und abfüllen. Als Kur1-2 Likörgläser vor dem Essen einnehmen über 1-3 Wochen.
Anmeldung WILDKRÄUTERapotheke & Wilde küche
WILDKRÄUTERAPOTHEKE & WILDE KÜCHE
Tauche ein in die Kräuterwelt vor der Haustür! Lerne welche Wildkräuter du verwenden kannst - in Küche und Apotheke. Wir wandern, sammeln und kochen gemeinsam. Eine coole Hausapotheke mit ca. 10 Produkten nimmst du mit.
Inkl. Vollverpflegung, Kräuterbooklet mit Kräuterportraits zur Jahreszeit und bis zu 160 Rezepten, Produkte, Gebinde und Materialien inklusive.
Unterkunft bitte selbst buchen.
Die Module sind einzeln buchbar. Bei allen 4 Modulen bekommst du 5 % Rabatt. (ziehe ich dann auf der Rechnung ab)
325,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
Feedback
Annette:
Liebe Helga, danke für die tollen Fotos und die schönen und lehrreichen Tage. Es hat wieder mal sehr viel Spaß gemacht ;)
Ursula:
Ich bin noch immer begeistert von unserer Kräuterapotheke, die wir damals gemacht haben!
Ich nutze sie intensiv und hab auch schon einiges nachgemacht und auch Neues ausprobiert, es ist echt toll!
***
Margit:
Ich bin so beeindruckt von unserer wunderbaren "Apotheke" und schätze das sehr. DANKE, dass du dein Wissen und deine Erfahrungen mit uns geteilt hast. Das Essen war sensationell gut und die Verwendung der Naturschätze ist nicht nur ein gesundheitliches Plus, sondern ein ganz besonderer Genuss - dank deiner feinen Rezepte. Ich liebäugle schon mit der nächsten "Jahreszeitenapotheke" und empfehle Dich weiter.
***
Richard:
Wir haben zwei Tage lang die „Kräuterapotheke und Wilde Küche“ gemacht und waren begeistert. Helga hat uns viel spannendes Wissen beigebracht und man hat viel mitnehmen können. Alle Teilnehmer waren super nett und wir hatten viel Spaß gemeinsam. Kann ich jedem Empfehlen!
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Gruppen
Gerne könnt ihr zur Geburtstagsfeier oder Ausflug zum Brotbacken kommen. Minimum 8 Personen bis max. 14 Pers. Frage gerne an!
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Seit Jahren beschäftige ich mich mit Wildkräutern, einmachen und was man als Apotheke verwenden kann. Es gibt trotzdem immer wieder neues und spannendes zu entdecken. Ein unendliches Feld!
Bei den Kräutertagen taucht ihr mit ein in diese Welt. Zusammen kochen wir und genießen die Natur! Ich habe viele Rezepte zusammen getragen und ausprobiert.
2 Tage sind nicht viel, aber trotzdem kann man viel lernen und dann selbst anwenden.
Ihr geht gestärkt und beschenkt nach Hause!