BROT trifft NUDEL - DO IT YOURSELF

GENUSS MIT GUTEM BROT UND GEFÜLLTEN NUDELN

am arlitscherhof in kärnten

DIY - selber machen und wissen was drinnen ist! Das gilt für Brot gleich wie für andere Lebensmittel. Darum kombiniere ich Brot und Nudel.

Didi und Sonja vom Arlitscherhof stimmen hier zu. Sie produzieren sehr viel selbst in Handarbeit und vermarkten ihre selbstgemachten Nudeln, Fruchtaufstriche, Schnäpse, Chutneys, Kräuterprodukte und vieles mehr in ihrem Hofladen und Café bzw. bei Caterings.

 

Wir backen 2,5 Tage gutes Brot im Holzofen und Dampfbackofen und einen Tag widmen wir uns im Nudelworkshop verschiedenen Nudeln.

ABLAUF BROTBACKEN

Wir beginnen am ersten Tag Abends mit unserem Backplan für die "Brottage", besprechen die Rezepte und bereiten schon Vorteige und Sauerteige vor. 

Wir werden ca. 14 Sorten backen. Vom

  • reinen Roggensauerteigbrot
  • Walnussbrot
  • Ciabatta
  • Weizensauerteigbrot
  • Holzofenpizza
  • Baguette, Fougasse
  • Vollkornbrot
  • italienische Weckerl
  • verschiedenes Gebäck
  • und Dinkelseelen ist alles dabei.

ÖFEN

Wir backen im Holzofen, Dampfofen und Backrohr.

Alle Rezepte sind natürlich auch für ein normales Haushaltsbackrohr geeignet.

 


ABLAUF NUDELWORKSHOP

Nudelworkshop am Arlitscherhof

Am letzten Tag zeigt euch Didi wie man gefüllte Nudeln macht.

  • original Kärntner Faustnudeln
  • verschiedene Füllungen
  • und süße Nudeln mit Kletzenfüllung
  • und einen Nudelfleck machen wir auch

Die verkosten wir natürlich auch gleich!


TERMIN 2019

Sonntag, 3. Februar  2019 | Beginn 17 Uhr bis

Mittwoch, 6. Februar 2019 ca. 16 Uhr

 

Tageskurs:

Donnerstag 07. Februar 2019 von 09.00-16.00 Uhr | € 140,--

 


ARLITSCHERHOF

Arlitscherhof in Bad Eisenkappel
Familie Klancnik

Der Arlitscherhof in Bad Eisenkappel, hat Alleinlage im Kärntner Grenzgebiet und wird liebevoll von Sonja und Didi Klancnik geführt.

Sehr vieles wird selbst produziert und angebaut.

Bei der Nudelproduktion werden gleich mal 100 kg Mehl und 300 Eier von den eigenen Hühnern verbraucht. Schnäpse, Fruchtaufstriche, Nudelnvariationen u.v.m. sind im Hofladen erhältlich.

 

Es gibt auch einen Holzbackofen - den wir für unseren Kurs anheizen!

 

Infos und Anfahrt Arlitscherhof

 


Kosten

Brot- und Nudelkurs So-Mi:

€ 550,-- inkl. Vollverpflegung, ausführliche Rezepte, Material, Raummiete, Brote und Nudeln zum mitnehmen. Wir sind alleine am Hof. Preis inkl. Mwst.

 

Unterkunft pro Nacht inkl. Frühstück:

DZ: € 33,-- p. Person 

DZ als EZ-Nutzung: € 40,-- p. Person 

plus Ortstaxe € 2,10 p.Tag 

Es stehen 3 Ferienwohungen mit Doppelzimmern zur Verfügung. Das Bad in der Fewo ist gemeinsam zu nutzen.

 

Wenn keine Zimmer mehr verfügbar sind, weichen wir auf benachbarte Pensionen/Hotels aus. Der Preis kann um ein paar Euros variieren. 

Pension Besser

Gasthof Podobnik  


Feedbacks

Ines: Es war lehrreich, köstlich, lustig und in wunderschöner Umgebung bei sehr, sehr netten Gastgebern - DANKE an Helga, Sonja und Didi vom Arlitscherhof, es waren unvergessliche Tage!

 

Renate: Liebe Helga, nochmals danke für den tollen Kurs. Ich bin voll motiviert, daher habe ich heute gleich die Zimtschnecken gebacken, sie schmecken ausgezeichnet, auch mein Mann ist begeistert!


anmeldung

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Die Sonnenterrasse kann sogar im Januar/Februar gemütlich sein!  

 

Helga, Sonja und Didi Klancnik  freuen sich auf euch!