BROTBACKEN IM ALLTAG

MIT VORTEIG UND BRÜHSTÜCK ZU GUTEM BROT

GRUNDLAGEN BROTBACKEN

Gutes Brot zu backen ist leicht!

Erfahre die Grundlagen des Brotbackens:

  • Saftiges Brot mit kurzer Gare oder Übernachtgare
  • Wie baue ich Brot backen in meinen Alltag ein (vor allem die Gare - Zeitmanagement)
  • Unterschiede der Mehle und Mahlgrade
  • Teig kneten mit der Maschine und mit der Hand
  • Backen mit weniger Hefe = bekömmliches Brot
  • Vorteig und Brühstück
  • Dampf oder Schwaden?
  • Wie bekomme ich saftiges und lockeres Brot?
  • Tipps und Tricks wie es zu Hause gut gelingt

GRUNDKURS BROTBACKEN - ABENDS

Holzofenbrot und Wurzelbrot | www.brot-und-leben.at

Wir backen

  • Saftiges Roggen-Dinkel-Mischbrot mit Vorteig und wenig Hefe
  • Köstliches Weizenbrot mit Übernacht Gare
  • Körndlweckerl
  • Brotwurzel

Inklusive

  • Laib Brot und Gebäck zum mitnehmen
  • Abendjause mit frischem Brot und Kräuteraufstrich 
  • Backen mit dem E-Herd
  • Ausführliche Rezepte und Anleitungen

von 16.00 bis ca. 20.00 Uhr 

€ 85,-- pro Person inkl. Mwst.

 


Anschliessender TAgeskurs

Am nächsten Tag findet immer ein Tageskurs statt.

Roggensauerteig | Dinkel-Spezialkurs

 

Wenn du beide Kurse buchst, bist du auch bei der Vorbereitung für die Vorteige und Sauerteige des Tageskurses dabei.

Ende ist dann erst um ca. 21.00 Uhr.

 


TERMINE GRUNDKURS & ANSCHLIESSENDE TAGESKURSE

einzeln oder beide kurse buchbar

  GRUNDKURS ABENDS 16.00-20.00 TAGESKURS SAUERTEIG 09.00-16.00  
JULI Di 24.07. Rathmacher Hof, Lochen Mi 25.07. Rathmacher Hof, Lochen  

AUGUST

Di 28.08. Unterach Mi 29.08. Unterach  
SEPTEMBER

Fr 21.09. Unterach

Di 25.09. Rathmacher Hof, Lochen

Sa 22.09. Unterach

Mi 26.09. Rathmacher Hof, Lochen

 
OKTOBER Di 23.10. Unterach  MI 24.10. Unterach  
NOVEMBER

Fr 09.11. Unterach

Mo 12.11. Rathmacher Hof, Lochen

Sa 10.11. Unterach Dinkel-Spezialkurs

Di 13.11. Rathmacher Hof, Lochen

 
 

alle Termine findest du

in der Terminübersicht

   

 

Bei Anmeldung sende ich dir die Rechnung zu und bitte um Überweisung bzw. kurzfristig ist auch die Barzahlung beim Kurs möglich.

Bei Absage 2 Tage davor wird der Kurs verrechnet, wenn ich keinen Ersatz mehr finde.

 


Neu | Kurse am Rathmcher Hof in Lochen am See

Brotbackkurs am Rathmacher Hof, Holzofen

Rathmacher Hof | Tannberg 9, 5221 Lochen am See (Nähe Mattsee) 

Der neue eröffnete Hof bietet ein tolles Ambiente mitten im Grünen.


auch als Gutschein erhältlich


übernachtungs-Möglichkeiten Lochen

Download
Unterkünfte Lochen.pdf
Adobe Acrobat Dokument 32.0 KB

Übernachtungs-Möglichkeiten unterach

Download
Unterkünfte Unterach.pdf
Adobe Acrobat Dokument 34.7 KB

ANMELDUNG GRUNDKURS (UND EVT. ANSCHLIESSENDER TAGESKURS)

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.


BROTBÄCKERIN AUS LEIDENSCHAFT

Helga Graef beim Brotbackkurs | www.brot-und-leben.at

Ich backe mein Brot seit Jahren selbst und entwickle immer wieder neue Lieblingsrezepte.

 

Ich möchte auch dich für das Brotbacken begeistern und gebe mein Wissen gerne in den Kursen weiter.

 

Bis bald,

Helga