WILDKRÄUTER SAMMELN UND KOCHEN

KRÄUTERWANDERUNG MIT MÄRCHEN UND WORKSHOP

DAS BROT DER NATUR

Seit ich weiß, dass ich meine Wiese essen kann, habe ich volles Vertrauen ins Leben! (Helga)

Die "Unkräuter" am Wegesrand sind für mich Köstlichkeiten!

In meinen Kräuterwanderungen lernst du diese Pflanzen und deren Inhaltsstoffe kennen. Die Wildkräuter enthalten wichtige Bitterstoffe, Vitamine und auch Gerbstoffe, die für unseren Organismus sehr gesund sind. Viele davon sind auch noch Heilpflanzen. Ich erzähle euch was ich damit koche und wie ich sie nutze.

Kräuterwanderung im Jahreskreis

Kräuterwanderung mit Helga Graef in Unterach

Wir wandern ca. 1,5 - 2 Stunden auf einem Rundweg und besprechen die Pflanzen, die gerade wachsen. Sie sind jedes mal in einem anderen Wachstumsstadium, was für die Erkennung interessant ist.

Es gibt bei jeder Wanderung Schwerpunkte und auch Pflanzenfamilien, die wir genauer betrachten.

Die Grundlagen von sammeln, trocknen, verarbeiten, sowie die Ganzjahreskräuter - Brennnessel, Gundelrebe, Löwenzahn, Spitzwegerich, Bärenklau, etc.... - sind immer dabei.

Anschliessender workshop

Mich interessieren ja hauptsächlich die Kräuter, die ich essen kann. Das wirst du bei der Wanderung merken ;-)

Nach der Wanderung machen wir uns eine Kostprobe (Aufstrich, Kräuterbutter,.. ) und essen es mit frischem Brot.
Zusätzlich stellen wir ein Produkt her (Kräutersalz, Pesto, Tinktur, Creme, Blütenzucker, etc. ), das du dann mit nach Hause nimmst.

Es gibt immer frisches Brot das ich vorbereite zu verkosten und manchmal spezielle Produkte die ich euch zeige (Johanni-Nüsse, Rosmarin-Zitronen-Sirup, Latschenwipfelhonig,...)

Baum- und Kräutermärchen

Ich bin auch Märchenerzählerin und daher begleiten uns Märchen am Weg.

Bei den Wanderungen erzähle ich euch z.B.

warum die Bäume nicht mehr sprechen können
warum die Schlüsselbume einst Zauberkraft besaß
Woher das Weidenröschen seinen Namen hat
oder wie das mit den hilfreichen Waldmännlein geht ...

Lasst euch verzaubern und so manches Kräutlein merkt man sich leichter, wenn es eine Geschichte dazu gibt!

Kosten

€ 50,-- Kräuterwanderung pro Person, inkl. Workshopmaterial, Produkt zum mitnehmen und Jause sowie die Rezepte. Preis inkl. Mwst.

Dauer: 3,5 Stunden

Mitbringen: Bitte ein kleines Schraubglas mitnehmen (120-250 ml)

Wo

In Unterach: Treffpunkt bei mir, Kohlstatt 6e, wenn nicht anders vereinbart.

Mitbringen: evt. Trinkflasche, ein kleines Schaubglas 120-250 ml

Kleidung: bitte gute Schuhe und entsprechend dem Wetter (Jacke)

Die Wanderung findet auch bei nicht so schönem Wetter statt (außer bei strömenden Regen).

GUTSCHEIN

Könnt ihr gerne im Online-Shop kaufen. Der Termin ist frei wählbar. Bitte angeben für wen der Gutschein ist, damit ich weiß wer sich meldet.

TERMINE KRÄUTERWANDERUNGEN

Das Thema bildet den Schwerpunkt, wir schauen natürlich alles an was wir finden, das kann ich gar nicht alles aufschreiben:

Termin	Zeit	Wir besprechen alles was wir finden und gehen auf die Schwerpunkte ein	Workshop und Verkostung je nach Wachstum können die Produkte variieren
		BITTE AKUTELLE CORONA REGEL BEACHTEN
Do 24.03.	13.00 - 16.30	Knospen und erste Kräuter in Wald und Wiese	Frisches Brot oder Weckerl wie immer, Kräuteraufstrich Produkt zum mitnehmen
Do 07.04.	14.00 - 17.30	Frühlingskräuter für die Küche und Apotheke	Frisches Brot und gemeinsam hergestellter Aufstrich. Produkt zum mitnehmen
Mi 20.04.	14.00 - 17.30	Garten- und Wiesenkräuter für die Küche und Apotheke.	Frisches Brot und gemeinsam hergestellter Aufstrich. Produkt zum mitnehmen
Mi 11.05.	14.00 - 17.30	Garten- und Wiesenkräuter für die Küche und Apotheke. Fichtenwipferl	Frisches Brot und gemeinsam hergestellter Aufstrich. Produkt zum mitnehmen
26. - 28.05.		3 Tage WILDE KRÄUTER - WILDE KÜCHE	Kräuter sammeln, Kräutermenü kochen, Produkte herstellen. Infos hier
Fr 12.08.	10.00-13.30	Wildkräuter im Sommer für Küche und Gesundheit Kräutergetränke	Frisches Brot und gemeinsam hergestellter Aufstrich. Produkt zum mitnehmen
Mi 24.08.	10.00 - 13.30	Wildkräuter im Sommer für Küche und Gesundheit Kräutersalben	Frisches Brot und gemeinsam hergestellter Aufstrich. Produkt zum mitnehmen
MI 07.09.	14.00 - 17.30	Heimisches Power Food Brennnesselsamen, Hollunder, Meerrettich,...	Frisches Brot mit Brennnesselsamen, Rosmarin-Zitronen-Sirup Produkt: Natürliches Antibiotikum mit Kren
Di 27.09.	09.00-12.30	Herbsternte & Salbe Brennnesselsamen, Hollunder, Meerrettich, Hagebutte, Quitte...	Frisches Brot mit Kräuteraufstrich Salbenherstellung

Anmeldung zur Kräuterwanderung

Kräuterwanderung & Workshop

Kräuterwanderung - Thema je nach Jahreszeit. Workshop - ein Produkt zum mitnehmen. Jause und Kostprobe des selbst hergestellten Aufstrichs mit frischem Brot.

Preis inkl. Wanderung, Materialien und Kostproben, Mwst.

Wähle einen Termin:

50,00 €

inkl. MwSt.

verfügbar

Kommt mit auf eine virtUelle Kräuterwanderung!

begeisterte teilnehmer*innen ...

JULIA

Vielen lieben Dank für die Rezepte!!!Es hat mir gestern sehr gefallen! Die Wanderung war echt toll, und deine Geschichten dazu eine super Ergänzung. Besonders gut fand ich auch, dass wir uns ein Gläschen mit Selbstgemachtem mit nach Hause nehmen konnten!Ich freu mich schon auf die nächste Wanderung :-)

RENATE

Vielen herzlichen Dank – es war eine wunderschöne Erfahrung –

ich hoffe, wir haben uns nicht das letzte Mal gesehen.

Gottes Segen – und viel Freude bei Deiner Arbeit mit der Natur.