WILDKRÄUTER SAMMELN UND KOCHEN

mit Kräutermärchen und workshop

Das Brot aus der Natur

Seit ich weiß, dass ich meine Wiese essen kann, habe ich volles Vertrauen ins Leben! (Helga)

 

Die "Unkräuter" am Wegesrand sind für mich Köstlichkeiten!

In meinen Kräuterwanderungen lernst du diese Pflanzen und deren Inhaltsstoffe kennen. Die Wildkräuter enthalten wichtige Bitterstoffe, Vitamine und auch Gerbstoffe, die für unseren Organismus sehr gesund sind. Viele davon sind auch noch Heilpflanzen. Ich erzähle euch was ich damit koche und wie ich sie nutze.

 

Kräuterwanderungen mit Märchen und Workshop

Kräuterwanderung | www.brot-und-leben.at

Wie erkenne ich das Un-Kraut?

Bei meinen Wanderungen lernst du die wichtigsten Bestimmungsmerkmale und Unterschiede kennen.

 

Und was kann ich damit machen?

Mich interessieren ja hauptsächlich die Kräuter, die ich essen kann. Das wirst du bei der Wanderung merken ;-)

  • Nachher machen wir uns eine Kostprobe (Aufstrich, Kräuterbutter,.. ) und essen es mit frischem Brot.
  • Zusätzlich stellen wir ein Produkt her (Kräutersalz, Tinktur, Creme, Blütenzucker, etc. ), das du dann mit nach Hause nimmst.   

 

MÄRCHEN

Es gibt sehr schöne Kräuter- und Baummärchen, die ich in die Wanderung einflechte.

Lasst euch entführen in die Welt der Feen, Zwerge und Mystik! 


Termine 2018

Wir wandern ca. 1-1,5 Stunden und besprechen die Pflanzen, die gerade wachsen. Das sind jedes mal andere oder sie befinden sich in einem anderen Wachstumsstadium, was für die Erkennung interessant ist.

Es gibt bei jeder Wanderung Schwerpunkte und auch Pflanzenfamilien die wir genauer betrachten.

Die Themen können variieren, da das ganze auch vom Wetter abhängig ist.

 

Die Grundlagen wie - sammeln, trocknen, verarbeiten - sowie die Ganzjahreskräuter - Brennnessel, Gundelrebe, Löwenzahn, Spitzwegerich, Bärenklau, etc.... - sind sicher jedesmal dabei.

Es gibt immer frisches Brot zu verkosten und manchmal spezielle Produkte die ich euch zeige (Johanni-Nüsse, Rosmarin-Zitronen-Sirup, Latschenwipfelhonig,...)

 

Termin Zeit Thema

Workshop

je nach Wachstum können

die Produkte variieren

Di 27. März

14.00-17.30

Knospen, Blätter, erste Kräuter, evt. Birkenwasser

Wie stelle ich Tinkturen her

Knospentinktur
Mo 09. April

10.00-13.30

Erste Blüten in Wald und Wiese (Gundelrebe, Leberblümchen, Lungenkraut, Veilchen, Magnolie, ...)

9 Kräuter Suppe

Veilchenzucker oder Gundelrebepesto
Di 17. April           

14.00-17.30

Frühjahrsputz des Körpers mit Entschlackungskräutern

(Bärlauch, Brennnessel, Löwenzahn, Kresse...)

Löwenzahnkur

Bärlauchpesto

Mi 24. April

14.00-17.30

Frühjahrsputz des Körpers mit Entschlackungskräutern

(Bärlauch, Brennnessel, Löwenzahn, Kresse...)

Brennesselkur

Brennesselpesto 
Do 03. Mai

15.00-18.30

Fichtenwipferl, Waldmeister, Bärlauchknospen,

Tees

Bärlauchknospen eingelegt
Di 08. Mai

15.00-18.30

Apotheke aus dem  Garten (ein paar Kräuter die in jedem Garten oder Wiese wachsen und wie sie helfen)

 Spitzwegerichtinktur
Mi 16. Mai

15.00-18.30

Apotheke aus dem  Garten (ein paar Kräuter die in jedem Garten oder Wiese wachsen und wie sie helfen)

 Lawendelöl
Mo 18. Juni 16.00-19.30

Wiesenblüten, Dost, Pippau, Bärenklaublüte

Getränke aus Blüten, spezielle Sirupe

 ein Sirup
MI 19. Sept.

15.00-18.30

Heimisches Power Food

Brennesselsamen, Hollunder, Kren,..

 Brennesselsamencreme
Do 27. Sept.

14.00-17.30

Hollunder tut Wunder

 Hollerröster
Di  09. Okt.

14.00-17.30

Was kann man im Herbst noch verwenden?

Beinwell, Augentrost, Edelkastanie, Pechsalbe, ...

 Pechsalbe

Rezepte

Download
Köstlicher Kräuteraufstrich
Knoblauchraukeaufstrich.pdf
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Kosten

€ 55,-- Kräuterwanderung pro Person (inkl. Workshopmaterial und Kostproben) und Rezepte. 

Preis inkl. Mwst.

Wo

In Unterach: Treffpunkt Kohlstatt 6e, wenn nicht anders vereinbart.

Mitbringen: (Jausen-)Plastiksackerl zum Sammeln, Trinkflasche

Kleidung: bitte gute Schuhe und entsprechend dem Wetter (Jacke)

Die Wanderung findet auch bei Schlechtwetter statt (ausser bei strömenden Regen).

 


Julia war begeistert ...

Vielen lieben Dank für die Rezepte!!!

Es hat mir gestern sehr gefallen! Die Wanderung war echt toll, und deine Geschichten dazu eine super Ergänzung. Besonders gut fand ich auch, dass wir uns ein Gläschen mit Selbstgemachtem mit nach Hause nehmen konnten!

Ich freu mich schon auf die nächste Wanderung :-)


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  • mit Adresse (wo ich den Gutschein hinschicken soll)
  • Name des Beschenkten
  • Rechnungsadresse
  • Termin wenn schon bekannt oder sonst frei wählbar

 


Anmeldung zur Kräuterwanderung

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.


Faszination Natur und Un-kraut!

Helga Graef im Kräutergarten | www.brot-und-leben.at
(c) Bethel Fath

 

Auch in eurem Garten wächst viel, das ihr essen könnt.

Pimp-up your salad! Ich sage euch mit was ;-)

 

Ich komme auch gerne zu euch, für einen Gartenrundgang oder einen Kräuter- oder Kochkurs. 

 

Helga

 

(Zertifizierte Kräuterpädagogin)