winter: kräuterAPOTHEKE DEZEMBER - FEBRUAR
HEILKRAFT DER BÄUME, KNOSPEN und HEILENDEN GEWÜRZEN
Fr 7. - Sa 8. Februar 2025
Unsere Bäume und Sträucher bilden bereits im Herbst Knospen, die sie gut verpacken, um
für die kalte Jahreszeit gerüstet zu sein. Wenn man Knospen genau ansieht, sind sie mit schuppenartige Hüllblättern verpackt, haben Härchen und meist sind sie mit einer Harzschicht überzogen, die
sie vor Frost und Wetter schützen. Die Knospe ist das Abbild des gesamten Baumes oder Strauches, die nur darauf wartet endlich aufblühen zu können.
Programm KRÄUTERAPOTHEKE WINTER
- Wanderung mit sammeln für Produkte und Wilde Küche
- Mittagssnack und Kräuterdrink
- Produkte herstellen
- Kräutermenü kochen
- Pflanzenkunde der Winterkräuter, Bäume & Gewürze
- Herstellmethoden und Praxis
- Thema Bäume, Knospen & Christbaumapotheke
Produkteauswahl (Änderungen vorbehalten):
- Entzündungshemmende Mistelsalbe
- Erkältungsbalsam
- Feuertonikum als Immunbooster
- Weihrauchsalbe
- natürliches Antibiotikum "Ötzi Wundermittel"
- Hustenzucker gegen Reizhusten
- Winter-Lippenpflege
- Heilende Quittensalbe
- Nadelbaum-Badesalz
- Quitten-Hustensaft und stärkendes Mittel
- Wärmendes Wintergewürz
- Fichten-Oxymel
- Quittengel gegen Wunden
- Glühholler
Menü (Änderungen vorbehalten)
- Aperitif Ingwer-Kurkuma Shot
- Rote Rüben Taler mit Krenobers
- Hagebutten- oder Fichtenrisotto
- Fichteneis mit Zimtzucker
- Maroniknödel mit Fruchtmus oder Crumble mit Quitte und karamelisierten Haselkätzchen
- Bratapfel mit Fichtensauce
- Wacholder Gin
Tag 2 und zwischendurch
- Wilde Waldbutter mit frischem Brot
- Knospenschmalz
- Wald-Flammkuchen
- Zitronentarte
- Zimt-Nelken Gugelhupf
BUCHE DEINEN PLATZ
KURS Kräuterapotheke & Wilde Küche WINTER
2 Tage Kräuterkunde mit Wanderung und kochen. Wir stellen eine Hausapotheke mit Winterpflanzen und Gewürzen her. Dazu ein Booklet mit über 150 Rezepten und den Pflanzenportraits von Dezember bis Februar. Verpflegung inkl.
325,00 €
inkl. MwSt.
- verfügbar
DIE KNOSPE - schlafendes lebenselexier
Gemmotherapie = Knospenmedizin
Die Knospen sind reich an gesundheitsfördernden Wirkstoffen und enthalten die geballte Lebenskraft der Pflanze. Man braucht nicht viel, denn sie wirken homöopathisch. Beispielsweise die Knospe der
- Birke: schweißtreibend, entzündungshemmend, blutreinigend, entgiftend.
- Die Esche senkt Harnsäure und Cholesterin, leitet aus und unterstützt damit Niere und Galle.
- Die Walnuss und Erle entgiftet, stimuliert das Immunsystem und regelt Magen-Darm-Probleme.
- Die Weide ist ein Schmerzmittel und hilft bei Entzündungen.
- Die Rosskastanie ist das Venenmittel schlechthin und wirkt auch gegen Husten.
- Kirschbaum wirkt antioxidativ, verdauungsfördernd, schmerzstillend, harntreibend, blutdruckregulierend
- Die Linde ist der Herzbaum. Wirkt beruhigend, krampflösend, schlaffördern, tonisierend, entzündungshemmend
- Die Weinrebe wurde schon von Hildegard von Bingen als Naturheilmittel eingesetzt. Sie wirkt adstringierend, desinfizierend, tonisierend, schmerzstillend, cholesterinsenkend, blutdrucksenkend, abführend, entgiftend
- Die Hasel unterstützt die Leberäktivität, wird gegen Lungenbeschwerden und Bronchitis eingesetzt
Gemmomazerat
Knospen werden sehr sparsam gesammelt - im Fingerhut! Man braucht nicht viele und die Pflanze soll ja nicht geschädigt werden.
GRUNDREZEPT
1 Teil Knospen und/oder junge Pflanzenteile (auch Rinde pulverisiert)
3 Teile Wasser
3 Teile Glyzerin (Apotheke)
3 Teile Alkohol 40 % (Korn, Vodka)
- Pflanzenteile zerkleinern und in eine Flasche geben
- Wasser, Glyzerin und Alkohol vermischen und die Pflanzenteile damit bedecken
- 3 Wochen im Dunkeln ausziehen lassen, immer wieder schütteln
- Das Gemmomazerat filtrieren und in eine dunkle Zerstäuberflasche füllen
ANWENDUNG:
Bei Bedarf 3-4 x in den Mund sprühen und die Schleimhäute gut damit benetzen
Alternativ kann man das Mazerat in einem Glas Wasser gegeben werden. 10-30 Tropfen über den Tag verteilt trinken.
KNOSPEN-REZEPTE
KNOSPENSALZ
1 TL Knospen
100 g Natursalz
Knospen und Salz im Mörser verreiben, bis sich die Knospen gut mit dem Salz vermischen.
In ein Schraubglas füllen und damit würzen
ERLENKÄTZCHEN-ZUCKER
1 TL Erlenkätzchen geschlossen
evt. 1-2 EL junge Blätter
200 g Zucker
Im Mörser verreiben und als Zucker für verwenden.
WEIDENKNOSPEN-ÖL
3 Weiden-Triebspitzen mit Knospen, Kätzchen und Blättern (ca. 20 cm)
100 ml Olivenöl
100 ml Hanföl (oder Sonnenblumenöl)
1/2 TL Salz
- Die Rinde mit allen Pflanzenteilen abziehen und in kleine Stücke schneiden
- In eine Flasche füllen, Öle und Salz zugeben
- Die Flasche an einem warmen Ort stellen, immer wieder schütteln
- 1 Woche stehen lassen, dann filtern und in eine Flasche füllen
Das Öl hat eine abschwellende, entzündungshemmende, wundheilende und schmerzstillende Wirkung und kann als Einreibung bei Rheuma, Verstauchungen, Wunden oder Akne verwendet werden.
Haltbarkeit 6 Monate bei Zimmertemperatur.
(Quelle: Gabriela Nedoma: Knospen und die lebendigen Kräfte der Bäume)
ANTI-ALLERGIKUM aus KNOSPEN
Die Gemmotheraphie ist ein spannendes Feld! Knospen beinhalten die komplette Information der ganzen Pflanze - in Mini ist schon alles angelegt. Man sammelt Knospen mit dem Fingerhut! Man braucht wirklich wenig, sonst nimmt man der Pflanze ihr Wachstum weg.
Gegen Allergien hilft die schwarze Johannisbeere, da sie einen Cortison-ähnlichen Inhaltstoff besitzt, also entzündungshemmend, abschwellend wirkt.
- 1 Fingerhut Knospen der schwarzen Ribisl
- 30 g Korn
- 30 g Wasser
- 30 g Glyzerin
Die Knospen im Mörser zerkleinern, in ein Schraubglas füllen und mit den Flüssigkeiten übergießen. 3 Wochen dunkel ausziehen lassen. Immer wieder schütteln. Filtern und in ein Tropfflascherl oder Sprüher geben.
15-20 Tropfen mit Wasser 2-3 x täglich einnehmen. Akut auch direkt in den Mund tropfen oder sprühen.
Knospenrätsel
